开火锅店需要多少人

　　火锅的市场如日中天，越来越多的都选择了开火锅店来创业致富，他们大多数都会选择品牌加盟，这样就可以获得品牌的技术以及扶持，但人员管理始终得自己来做，一家火锅店的人员可多可少，但是总归是要各司其职，井井有条才能将火锅店管理的有条不紊。下面就来看看开火锅店需要多少人?

　　(一)火锅店人员的构成：

　　1、管理人员：包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等。

　　2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。

　　3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

　　(二)火锅店人员的管理：

　　1、明确管理幅度，确定管理层次;

　　2、实行专业分工，以火锅经营为中心;

　　3、坚持统一指挥，职权责任相结合;

　　4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;

　　5、讲究服务技能技巧和服务效率。

　　(三)店长负责制

　　作为火锅店的纽带，一个店长的工作大到管理，小到卫生问题也要负责到位。要想做一个合格的火锅店长，在所有人之中具有绝对的权威，不是单靠一个头衔就能够让人信服的。店长必须对于店铺内大大小小方面的事情都要了解深入，并且有自己的一番见解和主见，才会让员工产生敬畏之心。再者，作为一店之长，同时也是员工学习和模仿那个的对象，这就要求店长对于自身的管理必不可少。

　　以上为大家介绍了火锅店员工的构成，大家可根据自己火锅店的情况来决定要多少人，另外很重要的一点就是管理员工问题，管理好每一位员工，每一位员工都要各司其职，这样火锅店才会发展得更好。猜你还想了解：重庆火锅底料