一、产品方面

任何餐饮产品首先要好吃，味道是关键，但如果又好吃又新奇，想必这样的美食会更加受大家的欢迎。从产品方面入手，如何打造特色餐饮呢？

1.可以把原有的产品进行创新升级，一种原料可以有多种做法，比如鸡鸭鱼肉，通常都是煎炸炒煮炖等制作方式，但通过四川秘制火锅底料涮出来的味道更是麻辣、鲜美、爽口。

2.将外地火爆而本地又没有的产品引入，但在引入时一定要考量地域差异，应为适应本地市场而对产品进行微调整。

3.产品外观设计要精美，同种食材可以制作出多个形状，对盛装美食的容器也要经过挑选与设计，根据菜品注入相应的文化背景。

二、服务方面

消费者去餐厅用餐不仅仅是追求吃饱就行了，人们也越来越注重消费体验，从顾客进店到顾客出店，这其中的每个环节都非常重要，经营者都应努力做的更好、做到极致。

如进店即能得到指引，即能知道该往哪里走，而不是等在那里没有人招呼，让消费者感觉自己被冷落在那里，相信这样的餐厅人们是不愿意来下次的；服务员热情为有需要的顾客推荐菜品，让顾客点餐时知道如何搭配，知道如何选到自己喜欢的；顾客用餐时不能站的离顾客太近，这样人们会感到不舒服，谈话也没有私密感，也不能太远，让顾客喊你倒杯茶水还得扯着嗓子喊，要学会眼疾手快，服务周到细致。

三、环境方面

现在的餐饮店装修的越来越豪华，越来越有自己的特色，说明大家都意识到了这个问题，每个店铺都有自己的客户群体，他们喜欢什么样的环境，讨论什么样的话题，这些都是可以设计到店铺装修里的。并让顾客随时进店都能感受到店内的温暖，装修的有特色和新意，让消费者有拍照分享的欲望，准备一些杂志书刊、游戏道具等，让其在等待和消费时不感到无聊和孤寂。

比如：四川特色“火锅”产品，传承历史久远，但发展至今经过无数人的心血，才将火锅品质提升到现有的层面，无论从，味道、口感、体验都带给消费人无尽的享受，得到市场消费群体的认可，成为餐饮行业中的领头大哥。同时，在生意火爆的背后形成事业的先机，无数投资者将四川火锅复制到全国各大城市，不断蔓延开来，甚至有的火锅加盟品牌走出国门，畅销国外，得到华侨，外国友人的支持。 所以从产品、服务、环境方面打造属于自己的特色餐饮店，以吸引更多的消费者，慢慢培养忠实粉丝群体，如此才能长久的发展下去。