火锅底料采购需要注意什么

川渝火锅可以说是火遍大江南北，要想成就鲜香四溢的麻辣火锅，少不了一个叫做火锅底料的东西。如果你想要采购底料开火锅店，千万不能随便选择厂家和底料，这些注意事项应该知晓。

1、底料的品质

采购火锅底料，底料品质是最为重要的，优质的底料可以带来更好的味道。我们可以通过底料原材料的产地，现场试味等方式来考察底料的质量。品质不仅仅是味道的好与坏，其安全问题也是我们要注意的，比如厂家对食品添加剂的使用是否符合规范。

2、清楚厂家实力

选择厂家长期合作，我们一定要对厂家有详细的了解，大家尽量选择实地考察，查看公司的历史、生产条件、供货人能够力等。厂家能够稳定及时提供底料很重要，同时有着完善的售后服务团队，出现能够帮助我们及时解决，这样我们就可以放心经营。

3、不以价格高低衡量品质

很多人以为一分钱一分货，价高质优，但实际上却不完全是这样。例如 有的厂家产量大，原料集中采购价格更有优势，其生产成本反而比较低，因此售卖价格较低，不能因此就认为其底料不好。底料价格由多种因素决定的，采购过程中不能只看价格，还得要综合考虑。

全美拥有专业的底料生产厂，三十年以上餐料研发经验的口味研发团队，多年服务于千余家餐饮店铺的经营，形成了成熟稳定的底料研发生产能力，可提供川菜调料、火锅底料、串串底料、鱼调料等的研发、定制、贴牌、代加工服务，随时欢迎来厂考察!