传承传统火锅,全心全意,成人之美

Inheriting traditional hot pot, wholeheartedly achieving the beauty of success

火锅
味道有差距,选择需谨慎
您现在所在位置:首页 > 新闻动态

杀年猪啦吃猪蹄儿的吃货们看过来

2024/09/29 火锅加盟

到年底了,养了猪的人家开始杀年猪,家家户户都有新鲜的猪肉吃了,推荐几道新鲜的猪蹄吃法,满足吃货的胃口,让你吃了还想吃停不下来。

1、香辣猪蹄

重庆火锅

食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法:

1.将猪蹄洗净,老姜、大蒜切片备用

2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒

3.锅中水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫

4.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香

5.放入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味

6.添水没过猪蹄,大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁即可

2、可乐蹄膀

做法:

1.将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟,待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分

2.老姜削去外皮,切片,小洋葱切去根部,剥去外皮,油菜心对半剖开洗净

3.中火烧热汤锅中的油,将蒜、姜片、小洋葱和八角放入爆香,

4.接着放入可乐、话梅、绍酒、酱油、蹄膀和热水

5.大火将汤锅中的水烧沸,再盖上汤锅盖,转小火令锅内的汤水保持微沸

6.慢慢炖煮60分钟,放入冰糖,再将蹄膀稍稍翻面,继续炖煮30分钟

7.在炒锅中加入适量热水,大火烧沸后放入盐和油菜心,用大火汆煮1分钟

8.再捞出沥干水分,整齐地摆入盘中

9.将炖煮好的蹄膀和话梅从汤锅中取出,放入盘中的油菜心上

10.从汤锅中取出少许汤汁,烧沸后调入水淀粉,待汤汁收稠再淋在蹄膀上即可

3、猪蹄汤

食材:猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克、白菜适量、海米少许、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒

做法:

1.将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净

2.放锅内,加水烧开,撇去浮沫

3.再放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时

4.直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头

5.将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内

6.用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即可

4、花生炖猪蹄

食材:猪蹄、花生、葱、姜、冰糖

做法:

1.将猪蹄剁块,花生浸泡,葱切段、姜切片,锅中水烧开将猪蹄焯烫

2.爆香葱姜和大料,放入猪蹄翻炒

3.再淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟

4.加捣碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色

5.加入适量清水烧开后转入烧锅,放入泡好的花生

6.小火炖约1个半小时,转入炒锅开大火收汁

5、木瓜煲猪蹄

食材:猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱

做法:

1.猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后

2.清水下锅,烧开后去血沫

3.木瓜去皮切开后去瓤切块

4.锅中水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开

5.转大中火煲约30分钟后,再转中小火煲约45分钟

6.倒入切好的木瓜,再次煮开后,中小火煲约30分钟

7.猪蹄和木瓜熟烂后撒点香葱、放盐调味即可

重庆重庆全美火锅重庆火锅全国连锁加盟品牌一直提倡健康的消费理念,所有火锅油料包均是一次性使用,甄选上等食材,源于食材的极致麻辣鲜香,无任何添加,口味醇香,配方独特让客人吃得放心、吃得舒心、吃得更健康!我们一生只做一件事,做加盟就是做良心。

我们不断的整合各方面资源、打造行业中最优秀的招商加盟团队,我们始终相信只有拥有优秀的团队才能铸就成功的企业!

重庆全美理念:传承中华美食、提供创业平台、拯救员工命运、实现企业价值!

致富之路之上,期待,与你同在
合作品牌:全美火锅底料工厂 合作热线:15208187678 公司地址:重庆市海口路南四段99号
微信公众号

关注微信公众号
了解更多财富信息!

我要留言

重庆牛油火锅底料批发厂家
©2024 四川全美网络科技有限公司 蜀ICP备17017713号-20 版权所有

味道有差距,选择需谨慎

网站地图