营销是重庆火锅加盟店必不可少的工具但绝不是救命稻草

营销是重庆火锅加盟店必不可少的工具，但绝不是救命稻草

不可否认的现象是：大多重庆火锅加盟店在生意不好时更愿意动营销的心思。

如大多重庆火锅加盟店在开业初期为了获客而做营销，或者在常规经营时段“为了面子”而发力营销等，这是常态。

重庆火锅加盟店在开业期后，就会考虑节日营销，如果营销必打折，一些重庆火锅加盟店就会非常困惑，因为不打折就没客流，一打折就没利润。然而根源的痛点不在于营销困局，而在于部分重庆火锅加盟店对营销行为理不清也想不透。

正是对营销缺乏系统性思考，再基于生意不好时自乱阵脚，导致了多数重庆火锅加盟店迷信营销方法论，更在特别时期将营销作为救命稻草，由此引发了一系列荒诞的行为，如热衷于“造节”，又如明明自身是一个餐饮品牌却沉迷于设置积分返现系统……

重庆火锅加盟店在经营不当的情况下如果非做营销不可，得先找出经营不当的原因，看看是产品问题，还是体验问题，又或者是客群问题等？先找出问题后，才能定义问题，继而制定改革方法，此时的营销一般是辅助行为，可以简称为改革性营销，以推动改革、验证改革、推动营收增长为主。

如果重庆火锅加盟店在经营不理想的情况下贸然做营销，或者试图通过营销来救活门店，这是一种本末倒置的行为。打个比喻，对于一个病人来说，他要做的事情不是给自己打一针兴奋剂，也不是大量吃补药，而是应该去找出病因然后对症治疗。

重庆火锅加盟店要明白，营销不只是打折，它是将品牌/门店的价值点以“低顾客试错成本的角度”赠予顾客。

生意不好才考虑营销是一个怪象，另一怪象也同样存在，比如说一些品牌在生意好的时候根本对营销不屑一顾。举个例子，一些门店如果线下客群足够，他们基本不会考虑做外卖，也不考虑上各类线上平台，在这些品牌的经营理念中，生意好绝无可能做营销，他们有些甚至连对顾客服务的心思都要降几分。

营销其实不分时段，也可能不分目的性，其第 一性原理都是以推动重庆火锅加盟店营收的增长为主，所以只要是利于门店的营销就是好营销，客观些说，营销就是门店、品牌经营的增长工具而已。