重庆火锅加盟中门店的网红菜

大家在吃重庆火锅的时候，都喜欢吃什么菜呢？今天就来给大家盘点一下重庆火锅门店中的“网红菜”。

1. 麻辣牛肉

吃重庆火锅一定少不了点麻辣牛肉。麻辣牛肉是指将鲜嫩牛肉经过腌制后，串成串的牛肉。麻辣牛肉一般还会裹夹一些蔬菜，比如芹菜、金针菇、泡椒、香菜等等。在吃重庆火锅的时候，等着锅咕噜咕噜开起来，就把大把的麻辣牛肉放进去烫一会儿，再拿出来，芳香四溢，咬上一口，鲜嫩无比，麻辣劲爽。那种味道无法用言语来形容，大概只有吃过的人才能明白那种味道吧。

2. 极品毛肚

毛肚是牛的瓣胃，也是重庆火锅界的一款网红菜品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平、色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血等功能。在重庆火锅店里，夹起一块毛肚，往那热气腾腾的锅里一烫，夹起来再沾上酱料，直叫人垂涎欲滴。

3. 麻辣鸡爪

你要问我最喜欢吃鸡身上的什么部位，我会回答你，我喜欢吃鸡爪。重庆火锅店里麻辣鸡爪首先会经过一些特殊工艺处理。比如重庆全美重庆火锅里的麻辣鸡爪，首先会将鸡爪进行卤制，经过卤制后的鸡爪硬度减少，而且富有卤香味。再加上辣椒面、花椒、淀粉等腌粉进行腌制，让鸡爪的每一个细胞都富有麻辣的味道。吃的时候，放进锅里一烫，外面的表皮就会变得软嫩，而里面的筋富有韧性和嚼劲。所以麻辣鸡爪也是重庆火锅界中的必点菜之一。

4. 麻辣郡肝

郡肝具有很高的食用价值和药用价值，在食用方面和药用方面都具有很长的历史。在重庆火锅界中，郡肝也因为其独特的口味深得广大好吃嘴的喜爱。郡肝在制成重庆火锅之前，一般也会提前用腌料进行腌制，腌料的作用主要是去腥提味。经过腌制的郡肝烫熟后，口味介于酥弹和脆爽之间，麻辣入骨，香味浓烈，叫人欲罢不能。

5. 鱿鱼

众人都知道，烤鱿鱼特别好吃。在重庆火锅界中鱿鱼的味道也别具一格哦。鱿鱼一般不会进行腌制，腌制后反而会破坏它的味道。吃重庆火锅的时候，一般只需要往锅里一煮，即可搞定。经过烫煮后的鱿鱼，咬一口你会觉得软绵软绵的，但是肉质却很富有弹性和韧性，你怎们嚼好像都嚼不烂。如果非要描述下鱿鱼的味道，我只能说能够带给你大海的味道。喜欢海鲜的朋友，吃重庆火锅的时候不妨来几串鱿鱼串吧。